煲汤的选择与搭配直接影响着汤的口感与质量，从而也决定了汤的营养及功效，煲汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。制鲜汤在炊具上的选择以陈年瓦罐煨煮效果最佳。因其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点，煨制鲜汤时，瓦罐有相对平衡的环境温度，利于水分子与食物的相互渗透，渗透的时间越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食材质地越酥烂。
其次在配料上的选择也是尤为重要，选择好的配料可以提升汤的鲜美，丰富汤的营养价值，具有护肤、护心、明目、降胆及健骨等功效。下面小咖为大家推荐几款煲汤配料，让你煲出一碗好汤。
【美枣王枣片】
新疆若羌红枣片，原产地直采，机器切片完整，大小均匀。醇厚的口感，果肉细腻，枣香浓郁，脆到掉渣。不添加色素，营养又健康，老少皆宜，还可干吃可泡茶。
【禾煜黑木耳】
来自东北的黑木耳，原产地人工直采，经过人工筛选和剪根，纹理清晰，朵形完整，耳瓣舒展质地光滑并且泡发率高，每一朵泡发后，肉质肥嫩，口感爽脆，令人回味，可炒菜可煲汤。
【盛耳银耳】
福建古田银耳，人工栽培，耳花大而松散，耳肉肥厚，口感爽脆，呈自然烘烤金黄色，朵片厚实，有淡淡的自然香。无硫熏无工业添加剂，买的舒心，吃的更放心。
【盛耳桂圆】
莆田桂圆肉，优质的食材产地，新鲜直采，皆为人工筛选并且手工去壳。经过烘干冷藏等多道工序精制而成，果肉厚实，口感香甜，色泽鲜艳。可干吃可炖汤。
【方家铺子莲子】
生态磨皮莲子，蛋白质、钙、铁、磷和钾含量之多，营养成分丰富，价值高。不含添加剂，无硫熏，煮熟后，带有莲子的清香，粉粉糯糯，口感好，是保健养生食疗佳品。
【百瑞源枸杞】
宁夏中宁枸杞，枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。原产地采摘，自然晾晒并烘干，颗粒均匀，饱满细致。泡茶时上浮率高，色泽鲜艳纯正，口感好。
【富昌百合】
富昌白合，营养丰富，能够清肝明目、养肝血、滋肾润肺。经过手工十次层层挑选，严格剔除坏片，无硫无添加，产品健康，香粉糯的口感在舌尖滑动。
【八荒香菇】
产自福建古田，好环境才能产出好食材，光照雨水充足，新鲜采摘，朵朵人工优选，香菇朵大肉厚、茹柄经剪脚处理，保留原有的营养成分，大小均匀，原香原味，搭配食材煲出的汤更美味。
好的配料才能做出好的汤，达到滋身补益之功效，让你年轻起来。
