谁说喝酒是男人的专利？特别是在姐妹聚会时，千篇一律的喝果汁真是没什么意思，不如选择几款适合女生喝的甜酒，其中当属萌萌的起泡酒是女生的心头好。
不过起泡酒的种类有点多，有时候搞得人晕头转向，小白们也不用担心，看完下面的文章就能基本了解起泡酒了。
起泡酒，从名字就能看出来是会冒泡泡的酒，它属于葡萄酒的一种。咱们平时所见的葡萄酒可以分为起泡酒和静止葡萄酒两种，这是根据酒中二氧化碳的压力不同而划分的。当在20℃时，酒中二氧化碳压力高于0.5bar的葡萄酒就是起泡酒啦。
起泡酒的种类让人眼花缭乱，其中具有代表性的就是法国的香槟、意大利的阿斯蒂以及西班牙的卡瓦，美国、澳洲、奥地利和南非等地也有相应的起泡酒种类。
说到香槟，就不得不说起泡酒和香槟之间的爱恨情仇。虽然香槟是气泡葡萄酒，但不是所有的起泡酒都能称之为香槟。这是由于法国政府对于香槟有着严格的要求，只有选用在香槟地区生长的规定葡萄，然后还要按照一定的流程进行酿造，才能称之为香槟。
对应的，其他气泡酒并不用按照规定的生产流程进行酿造，只要酒中的二氧化碳压力高于0.5bar就可以了。因而起泡酒的质量往往会出现参差不齐的状况，不过其中也是有不少佼佼者的。
【意大利篇】
意大利的阿斯蒂是Asti Spumante的缩写。它所选用的是Piedmont地区所产的小粒麝香葡萄，发酵方式较为简便，所以产量也随之提升上来了。
除了阿斯蒂之外，还有一种莫斯卡托阿斯蒂，它与阿斯蒂采用的是同种葡萄，只不过发酵过程没有那么充分，因而成品中气泡较少，也成就了它口感更甜的特点，更受女孩子欢迎。
卡尔迪罗拉酒庄
意大利的卡尔迪罗拉酒庄，酒庄建于1897年，富有年代感。二战之后开始在皮埃蒙特地区经营葡萄庄园，并酿造出了一款又一款经典的意大利美酒，逐渐在欧美推广开来。
意大利莫斯卡托阿斯蒂起泡酒
来自意大利卡尔迪罗拉酒庄的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒，评级为DOCG，采用小粒麝香葡萄酿造。小粒麝香葡萄在意大利广泛种植，颗粒较小，带有葡萄和蜜瓜的香味。用它酿成的起泡酒甜度比较高，色泽呈现迷人的淡金黄色，入口后更少刺激。而且这款酒精度只有5.5%，口感没有那么辛辣，酒量不好的女孩子也能大胆饮用。
本身采用的就是甜度很高的小粒麝香葡萄，再加上不完全的发酵过程，减少了气泡的同时让口感更细腻，甘甜的味道受到女孩子青睐。
爱之湾星座起泡酒
恋爱、衣服、星座，女孩子在一起的聚会绕不开这几个话题，这款星座起泡酒可是有着独特的撩妹技巧，因为瓶身上的星座图案是可以自己用水钻点亮的，DIY使得这瓶酒有了定制感。采用意大利广泛种植的莫斯卡托白葡萄，虽然酒精度略高，但是难掩葡萄酒本身的花香和果香。半干型的甜度仅次于甜型，每升糖量在40g左右，不会让人产生过分甜腻感。
同样采用的小粒麝香葡萄，不过发酵过程更充分，从而使得泡沫更加丰富，同时也提升了酒精度，10.5%的酒精度大多数妹子应该都可以hold住。
罗莎庄园
罗莎庄园是一个专注美酒的进口品牌，致力于将每一瓶甘醇的美酒送到顾客的手中。无论是著名的大型庄园，还是名不见经传的小农庄，只要有味道甘醇的美酒，罗莎都会精心选择。
罗莎莫斯卡托甜型起泡白葡萄酒
柔和的粉色和蓝色酒瓶，简直是颜控们的福利。至于起泡酒本身，则采用了意大利的莫斯卡托白葡萄酿造，并且发酵过程充分，形成了更为细腻丰富的泡沫，舌尖能感受到气泡的翻腾。它的甜度则达到了50g/L，搭配口味清淡的白肉刚刚好。而7%的酒精度数则让它适合大多数的女士饮用，多喝一些也不容易醉，细细品味，莫斯卡托白葡萄的香气弥漫在口腔，这种感觉甚好。
由于起泡酒经过了长途运输，所以饮用前应将其静置一段时间，并在饮用前进行醒酒，使口感更好。
【西班牙篇】
西班牙也是有名的起泡酒产地，在西班牙称起泡酒为Cava，一般选用的葡萄品种为Macabeo、Parellade 和 Xarel-lo 。而且酿造过程中会用橡木桶进行陈化，所以葡萄酒口感会更加浓郁，有着特别的烘烤香气。
费尔南多酒庄
西班牙的费尔南多酒庄是一家传统酒庄，不仅传承了葡萄种植和葡萄酒酿制的精髓，而且也配备了与时俱进的技术，两者结合保证了葡萄酒一贯优良的品质。
西班牙无醇起泡酒
无醇起泡酒近年来大热，毕竟是号称孕妇也可以饮用的酒。选用的Non Vintage葡萄，即多种不同年份混合的白葡萄，它是在选用用西班牙阿依托葡萄的基础上，再添加其他白葡萄品种共同酿制而成的。虽然不含酒精，不过细腻的泡沫弥补了口味的单调感。入口是清新的白色水果香气，甜度适中，余味是甘甜的白葡萄，几乎感觉不到酸度。
选用的是西班牙地区的阿依托白葡萄品种，这种葡萄在西班牙种植广泛，上乘的品质很适合用来酿造起泡酒，能赋予起泡酒甘甜的口感。
甘迪亚酒庄
甘迪亚酒庄于1855年创建于西班牙，创始人文森特·甘迪亚是一位资深酿酒大师，通过它的苦心运营，甘迪亚酒庄很快在当地声名鹊起，并多次在国际大赛中获得奖章，它所出产的葡萄酒更是出口到了全世界的80多个国家，收获了一大票喜爱红酒的粉丝。
西班牙明星款高泡酒
由好莱坞女星查理兹塞隆联名的这款起泡酒外观精致，上面的酒标也是由她亲自设计的，在全球限量发行，非常值得收藏。而且葡萄酒源自官方认证的瓦伦西亚产区，这里有着典型的地中海气候，可以让葡萄积累更多的糖分，从而提升了葡萄酒的口感。所产出的起泡酒果香浓郁，虽然11.5%的酒精度稍稍有些高，但是味道也会相对刺激。
起泡酒的品酒温度在8℃左右，所以饮用前应将其置于冰箱冷藏，待到温度合适时，拿出来饮用会使风味更佳，气泡也能更丰富。
【澳洲篇】
在澳洲广阔的土地上也生长着经典葡萄品种，酿造的起泡酒品质不输其他地方。
黄尾袋鼠
澳洲的袋鼠很有代表性，而黄尾袋鼠这一名字正是来源于澳洲一种有特点的袋鼠。由于澳洲并没有本土葡萄品种，现在所用的葡萄品种是卡塞拉家族从意大利引进的，并于1969年正式成立了卡塞拉品牌，生产规模不断扩大，黄尾袋鼠葡萄酒正是其中的代表作。
黄尾袋鼠桃红起泡葡萄酒
桃红起泡酒还带着浓郁的热带水果香气，这是黄尾袋鼠气泡酒的特点。不同于其他起泡酒，它稍微改变了一下酿造过程，在二次发酵中增加了甜度，从而减少起泡酒的酸度，口感更柔和。起泡酒的前味是野草莓的清甜，接着是红樱桃的香味，两者让起泡酒的口感更有层次。
桃红起泡酒果香浓郁，再加上有些辣味的口感，很适合用来搭配海鲜，能使菜肴更加美味。
起泡酒除了可以作为开胃酒，还可以搭配甜点食物饮用。不过起泡酒中的压力很强，开瓶时要注意周围人群，以免误伤。打开之后，就能闻到浓郁的花香和果香味了，聚会时来一杯，可以让气氛更high一点。
