对于很多人来说，三餐无肉，那么一天都索然无味，三日无肉，那么天仿佛都要塌下来了！大快朵颐是众多肉食者的追求，肥而不腻，入口即化，肉丝在口中缱绻缠绵，而那一股带着“蜜汁”诱惑的肉香味更是任何食物都替代不了的。
各位肉肉的粉丝们一定等不及了，下面就来教大家如何做出慰藉自己的胃的肉菜。
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|||梅干菜笋干烧丸子|||
这道菜是江浙地区最为家常的下饭菜，想不出晚餐菜谱的时候，就做这道菜吧，全家都会满意！
食材：猪绞肉400g 笋干50g 梅干菜50g 面粉100g 香葱2棵 姜30g 八角2枚 桂皮1块 生抽15ml 老抽15ml 绍兴黄酒30ml 白砂糖15g 盐5g 油200ml
做法：
1.梅干菜放入温水浸泡1小时，待泡开后淘洗干净泥沙，沥干备用。笋干用淘米水浸泡过夜，泡开后再用清水淘洗一次，然后切成小块。
2.1棵香葱和一半的老姜一起切末，加入猪绞肉中，调入生抽、绍兴黄酒1汤匙、1/2茶匙盐和1茶匙白砂糖，加入面粉后搅匀，一边搅拌一边加入少许水，将筷子插入调成的馅料应该可以立住。不需要用力搅拌上劲。
3.中火加热炒锅中的油至5成热，将肉馅团成拳头大的大丸子。
4.沿锅边滚入油锅炸制，待底部定型后，轻轻翻动炸制其他方位，直至炸成金黄色的大丸子定型。
5.炒锅留底油，中火加热至6成热，煸香八角、桂皮，放入丸子，烹入绍兴黄酒，加老抽、白砂糖和足量的热水，投入葱结，剩余部分的老姜，大火烧开后小火焖煮20分钟。
6.放入梅干菜和笋干、剩余部分的盐继续焖煮20分钟即可。
采用优质不锈钢材料，绿色环保的同时更无毒无害，适中的沥水孔使淘米、洗菜都可以使用，方便了烹饪的进行，是十足的居家好帮手。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，它香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
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|||金蒜排骨|||
只要这道菜一上桌，远远地就能闻到蒜香和肉香混合的那种勾魂的滋味。
食材：肋排400g 蒜 100g 香葱1棵 姜10g 生抽2汤匙 料酒2汤匙 白砂糖2茶匙 干淀粉5g 白胡椒粉 1/2茶匙 油300ml
做法：
1.香葱切段，老姜切丝。排骨洗净控干
2.加入生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌渍30分钟。
3.大蒜去皮后切成粗粗的碎粒。
4.炒锅中注入油，中火加热至4成热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干。
5.炒锅中的蒜油继续用中火加热，4成热时，把腌渍好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中炸至金黄捞出控干。
6.炒锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可上桌。
画满艺术花纹的彩锅，是不是第一眼就俘获了“颜控”的你？不粘锅的涂层不仅会让厨房油烟得到有效控制，在洗锅阶段更是会方便简单许多。
硅胶厨具不仅耐高温易清洗，而且环保无毒，是一种安全性极强的厨具。大气优雅的深红色加上轻巧圆润的铲边，品质立刻凸显。
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|||高压锅酱牛肉|||
谁说酱牛肉做起来费时费火？要对付牛肉这种不易烹饪的食材，高压锅就是最好的杀手锏。
食材：八角2个 桂皮1块 香叶2片 丁香10g 白芷10g 干辣椒 3个 花椒10g 白砂糖10g 生抽30ml 老抽30ml 葱段10g 老姜3片 大蒜 3瓣 料酒10ml 油 10ml水适量 小牛腱子1000g
做法：
1.小牛腱子洗净，加入八角、桂皮、香叶、丁香、白芷、干辣椒、花椒、白砂糖、生抽、老抽、葱段、老姜、大蒜、料酒拌匀，腌制1小时左右。
2.将腌好的牛腱子连所有调味品一起放入高压锅内，加适量的水（没过牛肉），加入10ml油，盖上盖子大火烧开，上汽后调中火压25分钟。
3.待锅冷却后开盖，将酱牛肉连同汤料一起装入保鲜盒，入冰箱冷藏1个小时以上即可捞出切片上桌（冷藏过夜味道更佳）。
传统酱牛肉，不仅可以即食，加工后做成菜肴也十分美味，三分钟就可以变成大厨！筋丝清晰可见，老汤卤制味道更深更浓，加班熬夜、工作间隙、旅游野餐，都方便携带。
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